木耳炒肉较早是是源于江西宜春地区，后来广泛流传与各地。

 木耳炒肉也是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。