食品消泡剂可以一次性添加或连续添加或流加。 使用方法：食品消泡剂可在基础料中一次性添加②连续向发酵液中滴加或流加③使用数量：单独使用按配料体积的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敌使用，按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果。但是大多是消泡剂不建议在火锅中使用，因为很多都不符合火锅使用的标准，因此，建议大家尽量不要再火锅中加入消泡剂。