底料技术、原料供应、后厨团队、人事培训、门店管理、财务管理、营运营销，最好还有消防安全、食品卫生以及相关法务的经验或专员（这个很重要，对餐饮行业来说具有一票否决权），这些东西都是最基本的，如果你没有相关资源，不建议自己就开店建议也可以去加盟一些优秀的品牌，比如去海底捞、卤校长、城墙拐拐等等一些做得很好的火锅品牌去调查学习一下，如果找到了一个适合自己的也可以试着投资做，但不管是自己开店还是加盟，都要全身心地投入认真去做。