1、煮水一定要沸水。可选择铁壶和陶瓷壶煮水，温度较好，也不容易冷却。水温也会受天气海拔等因素的影响，可根据自己的环境所在来克服大自然的困难，选择合适的烧水工具。

2、泡茶之前一定要温杯。茶具清洗过后，放到茶桌上，很快就与室温一样了，有时候茶具还会有凉水，会影响泡茶的水温。所以泡茶之前一定要温杯！而且温杯的水最好也是沸水！温杯过后，立刻 将茶放入盖碗或紫砂壶，然后注水冲泡。这个时间间隔尽量缩短。

3、冲泡的姿势：高冲低斟。这不单止是一个表演动作，是一个生活泡茶特别是泡乌龙茶必备的技能。