虾皮先炒一下做蛋汤好吃。

紫菜鸡蛋汤，放点小虾米特别香，小虾米稍微炒一下，再放进蛋汤里就更香了。小虾米营养价值高，很多人都爱吃，大人小孩老人都适宜。很多海滨城市还将虾米做成凉菜，拌着醋，作为早餐用的小菜，又爽口有营养，而且实惠。