准备阶段：
1、首先，牛排骨切成适合食用的小块，大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血
2、萝卜和洋葱切半也切成大约3公分左右厚的块，主要用来增加汤中的甜度和鲜美味道
3、人参洗干净
4、大枣用清水洗干净
5、大葱切成7厘米长段儿待用
6、鸡蛋摊成饼，切成细丝或者菱形片状待用
7、红薯粉丝用水泡软。
做法：
1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头
3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡
4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
牛腩炖排骨
牛腩排骨煲的做法
用料
主料
牛腩1000g
调料
陈皮
适量
煲牛腩汤的做法
1、买了的牛腩
2、切大段
3、放入开水中焯掉血水
4、控干
5、准备陈皮，姜片
6、一同放入电子炖锅中，煲2-3个小时，即可。
