一斤牛板油能熬4-6两牛油，20斤牛油能出8-12斤牛油。

经过加热，提炼出油脂，而且需要熔炼，脱臭以后才能使用。

生牛油熬出油来需先将新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油即可。