不一样的乐山味道，玻璃烧麦！
⭐️配方：
⭕️半烫面-
高筋面粉 150g
开水 45g
室温水 45g
小麦淀粉 适量 （其他淀粉也可以）
⭕️肉馅-
去皮五花肉 300g
料酒 5g
姜末 10g
盐 5g
生抽 10g
花椒粉 2g
香油 5g
水 10g
大葱碎 120g
⭕️蘸汁-
红油 一勺
生抽 一勺
糖 一勺
芝麻 一小把
四川乐山烧麦馅的做法
做法:
1、糯米提前一晚泡上，香菇提前泡发好，鸡肉、香肠、胡萝卜、洋葱全部切丁。
2、 电压力锅倒入泡好的糯米加一小勺生抽，再加少量水煮饭键，煮熟。注意:也可以蒸锅蒸熟。
3、 起锅倒油，先下入鸡肉丁翻炒几下接着下入香肠丁开始加料酒、生抽、五香粉少量后翻炒均匀，下入胡萝卜、香菇、洋葱丁继续翻炒，尝一下咸淡，材料炒熟出锅。
4、 盛到碗里备用。
5、 把炒好的馅料和蒸熟的糯米饭放在一起搅拌均匀，这样乐山烧卖的馅料就做好了。
