准备食材：酸白瓜一根、五花肉适量、生姜少许。配料：油盐适量、酱油少许。

1、酸白瓜洗干净，去瓜囊。（白瓜有表皮是白色的，也有绿色的，去掉瓜囊炒出来口感更清脆）。

2、洗净的酸白瓜切片待用。

3、生姜适量洗净切丝、五花肉洗干净切片待用。

4、锅烧热放少许油润润锅，热锅凉油放入五花肉下锅煸炒至出油。

5、将五花肉煸炒至表面微微焦黄，加入少许酱油翻炒均匀。

6、接着加入酸白瓜下锅一同翻炒，将食材翻炒至熟透，下少许盐炒至入味即可，出锅装盘即可上桌享用