加入苹果或香蕉泥即可。用料：鲜辣椒 1500g，甜面酱 500g，糖 250g，盐 100g，醋 100g，味精 100g，苹果或香蕉 4个，蒜泥 200g。

蒜蓉辣酱的做法步骤：

1、辣椒洗净控干水分，去蒂切段，放入料理机打碎，苹果或香蕉也用料理机打碎，放入辣椒中。

2、除蒜泥外的其他调料一起放入，拌匀，蒸锅加水上气后蒸半小时，熄火后趁热放入蒜泥拌匀。