因为椰蓉做馅料时里面放的是普通面粉加黄油和糖，糯米粉是粘性的放在馅料中加热后会黏成团口感不好，不适宜做馅料。做月饼面包调理椰蓉馅料时只需要将黄油隔水加热后倒入椰蓉搅拌均匀加入糖和少许面粉，加入面粉更容易成型不松散。