1、个头不同：

红菇盖大柄粗、菌肉肥厚。常见的有刺身红菇和褐菇两种，八厘米是两者的分界线，小于八厘米的是褐菇，大于八厘米的被称为刺身红菇。

满山红在个头上要比红菇小些，体圆齐正，菌伞肥厚。

2、营养区别：

红菇且越大生长的时间越长，开伞后的刺身红菇时所含的维生素D含量最高，具有的营养越丰富。

满山红加水浸泡涨水后带有香味，除了可以食用外，还是药用菌，是药食同源、营养丰富的好食材。