王刚猪肺做法大全

主料：猪肺500g， 姜、大蒜、香菜、芹菜各适量， 青椒、小米辣酸、干红小米辣适量，据个人喜好。 八角、桂皮一个半 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒适量。

做法步骤：

1、 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。

2、 把所有材料清洗干净切好备用。

3、 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。

4、 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。

5、 放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。

王刚猪肺做法大全

主料

猪肺适量

辅料

盐适量，糖适量，黄酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，姜片适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，葱段适量

1、 猪肺已经处理好。

2、 调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

3、 锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

4、 下调料炒出香味。

5、 加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6、 加入水没有食材。

7、 盖上锅盖焖煮半小时左右。

8、 汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

9、 放入葱段炒匀起锅。