卡仕达酱也叫做吉士酱，是Alfred Bird先生于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱。可以用来制作泡芙，卡仕达吐司和北海道戚风等西点。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。