菊粉本身具有吸潮结块的特性，也有的是因为打开后密封不严实导致的凝固。

菊粉，水苏糖，低聚果糖等益生元类的食材，都是具有吸潮结块的特性，也有的是因为打开后密封不严实导致的。也有的产品是包装不合格发生了结块的情况，在保质期内的，一般还是可以食用的。