食材用料

乌鱼 半只，豆腐 一到两块，生姜 若干，葱 若干，蒜 一瓣

乌鱼豆腐汤的做法步骤：

步骤 1

把乌鱼洗干净，切段

步骤 2

豆腐过水，去掉生味，生姜切片，葱头部分切段，葱叶部分打个结备用

步骤 3

锅里加油，小火，把鱼放入锅中煎，煎至两面焦黄，放入葱段，姜片，蒜头，老酒，盐少许，炒一下

步骤 4

加入温水，一定要温水，把打好节的一把葱叶放入锅中，盖上锅盖，开大火

步骤 5

待锅中汤沸腾后，将豆腐切块放入锅中，大火煮十分钟，再用小火煮至汤成奶白色，在适当调味，大功告成！