主料:
五花肉250g
酸菜1捆
辅料:
白糖2匙
黄椒1个
生姜7片
香葱2棵
鸡汁1匙
散扣焖酸菜正宗的做法步骤:
1、五花肉切片，酸菜切碎，生姜切丝，香葱切葱花备用。
2、锅中放五花肉中火煸炒出油
3、下生姜丝炒出香味
4、下葱白炒香
5、倒入酸菜翻炒均匀
6、放少许黄椒酱或1根新鲜黄椒
7、放2匙白糖翻炒均匀
8、加1匙鸡汁
9、加1碗清水，大火烧开转中小火焖15分钟
10、大火炒干多余水份，撒入葱花，炒匀即可盛起装盘。
小窍门&温馨提示
酸菜比较咸，可以多洗洗去掉些咸味，糖可以多放些，味道会更好。
