食材准备:
主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g
辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g
制作步骤:
1、准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
2、沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条
3、处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
4、煮一锅开水
5、将洗净的花蛤倒入开水中
6、大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老
7、将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒
8、大火煮开，加入面条和鱼丸
9、煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝
10、舀入一大勺沙茶酱
11、调入少量的盐
12、撒入葱末和香菜末
13、将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了
沙爹面正宗的做法
准备材料：面条1把、菠菜2颗、豆芽1把、丸子5个、虾5个、沙茶酱2勺、盐2克、油1勺
制作步骤：
1、准备食材
2、墨鱼丸切开
3、将三只虾去头去壳去虾线，另外两只虾留完整的
4、水开，煮虾五分钟
5、油热，加入沙茶酱
6、将煮虾的水倒入在沙茶酱的锅中
7、将丸子放在锅中煮五分钟，再加入适量的盐
8、另起锅煮面条，煮熟后加入到碗中
9、用煮面条的水烫一下菠菜
10、煮一下豆芽
11、面条，豆芽，虾都放在碗中，丸子汤倒在碗中
沙爹面正宗的做法
1 锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香
2 往锅内倒入适量清水
3 锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味
4 继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅
5 另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里
6 将喜欢吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥
