圆白菜生长期:发芽期需8 ——10天幼苗期需25——30天莲座期,早熟品种需20——25天,中、晚熟品种需30——35天结球期,早熟品种需20——25天,中、晚熟品种需30——50天。
圆白菜基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿上部茎生叶卵形或长圆状卵形,基部抱茎最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米,抱茎。总状花序顶生及腋生花淡黄色,直径2-2.5厘米花梗长7-15毫米萼片直立,线状长圆形花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,顶端微缺,基部骤变窄成爪,爪长5-7毫米。长角果圆柱形,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形果梗粗,直立开展。种子球形,棕色。花期4月,果期5月。