不用加油，炒锅上火，烤干，放入韭菜籽，用小火慢慢炒至韭菜籽发黄，如果您买的是黑的，则要注意火候，要小火慢炒，炒至成熟即可，吃的时候研成面。韭菜籽不用油炒也可以使用，可以磨成粉使用，效果也是很好的。

韭菜籽是百合科多年生草本植物韭的种子。入药首见于《本草经集注》，称现名。别名韭菜子、韭菜仁。