主料 

马步鱼500g

辅料 

油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量姜适量

步骤

1、新鲜的马步鱼

2、鱼洗净去头、内脏，清洗干净，鱼的肚子部分有一层黑膜，要仔细清洗干净，用刀拍鱼的背部，从上往下拍

3、翻面再拍，轻松把鱼刺剔除

4、把鱼刺剔除后，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，喜欢甜的可以加少许的糖

5、平锅加油，把鱼摆放上面，中小火煎制

6、翻面煎制两面金黄

7、放入姜片，倒入白开水，煮至汤变浓白即可。