食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量
做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟
2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝
3、生姜切丝干红辣椒切丝
4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒
5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺
6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀
7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味
8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生
9、调入少许的香醋
10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘
青椒炒五花肉片王刚
材料：五花肉适量300克、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量
做法：
1、五花肉洗净切成片。
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
青椒炒五花肉片王刚
原料
五花肉 (350克)
青椒 (1个)
洋葱 (半个)
大蒜 (2瓣)
料酒 一勺
老干妈 一勺
生抽 2勺
蚝油 一勺
盐 适量
糖 半勺
做法:
1、五花肉切片 青椒切块 大蒜切末 洋葱切丁。
2、热锅放一点油 下洋葱炒到变色加蒜末，然后倒进五花肉。
3、把五花肉炒到变色后加1勺料酒，1勺老干妈 ，等老干妈炒出香味，倒入青椒。 加2勺生抽，加1勺蚝油，加一点糖，加适量盐，翻炒均匀 。等五花肉熟透青椒变软出锅。
