一、工具/材料
面粉300克、紫米粉30克、青椒3个、面筋，五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒适量、姜粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、保鲜膜、盆。
二、方法/步骤
1、酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝
2、青椒洗净，面筋，切成丁，撒适量的盐。
3、五花肉洗净，切成小丁
4、肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀
5、面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子
6、按扁擀皮
7、包子皮上先放青椒
8、再放上五花肉丁
9、包好的包子，随便什么形状都可以的盖保鲜膜醒发15-20分钟左右即可。
面筋青椒包子的做法大全
材料
面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4、然后加点鸡精就可以起锅了。
面筋青椒包子的做法大全
面筋青椒包子的做法
1、姜切片洗净，葱切段，洗净，准备好材料，青椒切块，备用
2、肉末放入大碗里，葱姜切末，然后放入肉末中
3、盐，糖，鸡精，全部倒入肉末中
4、倒入料酒去腥
5、倒入老抽
6、倒去生抽
7、用筷子顺时针，将肉末搅拌均匀，3-5分钟左右。搅拌顺滑，材料混合均匀
8、买的面筋壳，一定要挑完好的
9、手洗干净。或者带pvc手套操作，用手指在面筋上扣个手指粗细的孔，然后把里面的经络往四周压，这样能包更多的肉
10、然后用筷子将肉挑起，往面筋里塞
11、慢慢塞，直到塞满，整理一下，抹平即可。不要塞的太结实。适量即可
12、能包12个左右。面筋的大小不一样
