是的，韭黄没炒熟是有点辣。因为韭黄本来有一些辛辣味，没有炒熟辣味就会显得明显一点。

韭黄是由韭菜根在隔绝光线的环境中生长形成的，由于没有阳光供给，韭菜就不能产生光合作用合成叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了黄色，被称为“韭黄”。