区别：1.发酵周期不同，一个是发酵一个周期380天，一个发酵周期280天。

2、发酵周期380天的比发酵280天的风味更好，周期越长，微生物发酵和酱油里面物质发酵越充分，内含物越好。

3、滋味不同，380比280口感醇厚，味道丰富有层次感，所以建议购买380产品。