冻过的猪肉可以烧烂，但是需要先解冻。

把冻肉放进盐水解冻，能大大缩短时间，还可保持肉质鲜嫩。

不解冻的肉是不建议直接煮的，这样很容易导致猪肉外面熟了，但是里面还是速冻的状态，还会将肉里面的血锁在里面，导致煮出来的肉腥味很重，影响口感。