沃柑冰冻过后味道会变苦的

沃柑如果变苦了可能有毒。柑枯类之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后，组织是受伤的，或者破损，一般就会导致变质发生的然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉，果肉就变苦了。