水石好。

太湖石属于石灰岩。相对而言，石灰岩容易受到外来力量的侵蚀，比如长期经受波浪的冲击以及含有二氧化碳的水的溶蚀，软松的石质容易风化，比较坚硬的地方保存下来，因此一般来说，水石的孔洞会更多，造型也更加曲折多姿。