毛叶鱼其实是一种俗称，在专业领域当中，这一品种的鱼类被称为是胡记。毛叶鱼的长相很有特点，通常是头大而尾巴细，并且尾巴尾部还会分叉。这种鱼的营养含量非常丰富，对于补充蛋白质和钙磷铁等都有着很大的好处。尤其是在钙含量这一方面，毛叶鱼甚至是普通银鱼的三倍。据说在明朝时期，毛叶鱼还曾被当做贡品进献。