原料
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猪肝 (5两)
泡椒 (1两)
泡姜 (1两)
油 2两
大葱 3两
蒜 4瓣
郫县辣酱 1勺
豆粉 1勺
花椒 5粒
鸡精 1勺
1/备好猪肝大葱蒜末郫县豆瓣泡椒泡姜。
2/大葱起段。
3/猪肝切薄皮 买回的猪肝先放冷冻室冻半小时更容易切薄。
4/切好后洗5遍把血水洗干净。
5/放入豆粉拌匀。
6/锅中放油到9成热放入蒜末泡椒等作料爆香。
7/放入猪肝片。
8/放入郫县豆瓣大火迅速的翻炒几下。
9/加入红椒圈。
10/加入大葱放鸡精关火总共大概共用时1分钟左右。
11/装盘。
12、美味又好吃的雪菜炒猪肝做法完成开吃了。
雪菜炒猪肝做法
猪肝切片，加盐与料酒，用手抓匀，放冰箱腌半小时
步骤 2
起油锅，油烧八成热，放雪菜炒香，加入腌好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，盛盘
