精铁锅由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。精铁锅由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。精铁锅档次高，表面光滑，清洁工作好做。 　新锅第一次使用前要充分过油，可用肉皮擦烧热的锅，也可以直接用食用油在锅里烧.就不容易生锈了。