金属在高温加热后迅速冷却可分两类，一类是黑色金属，即钢铁之类，通过高温加热后迅速冷却俗称淬火，可改变金属晶体组织结构，以达到达不同的硬度要求，这类金属淬火后硬度都可提高很多。

另一类就是有色金属高温加热后冷却称为固容，也是通过这种处理来改变内部晶体组织结构，以达到使用或者是后加工序的要求的。一般有色金属高温加热后迅速冷却会变软，不象黑色金属，是刚好相反的。常见有铜、不透钢、铝之类。