可以除腥，提味，也可以让肉质更软烂

洋葱牛肉汤的做法，准备材料：牛肉：适量、土豆：适量、洋葱：适量、番茄：适量、盐：适量。1、牛肉洗净切块，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。2、土豆洗净去皮切块、洋葱洗净切块、番茄洗净切块备用。3、起锅倒油烧热，放洋葱炒香，然后放番茄炒出汗，最后再放牛肉和土豆翻炒匀。4、倒入适量的热水，大火煮开，转小火炖20分钟，出锅前加入适量的盐调味即可。