真空包装的杂粮本身都结成砖块，因为在包装是把袋子的空气全抽出来了，袋内是真空状态，所以结实，砖块型是为了整齐、好看，放在长方形的模具里抽的真空就成砖块状。

但也有可能是因为受潮生虫所导致的结块，要分析一下大米到底有没有产生不好的味道

真空包装大米结块

真空大米结块还得分情况，有一种是里面起虫的，它会结成一块一块的那种就不能吃，不过要是刚把它真空包装，这种结块就非常的正常，只要你把它倒在一般的袋子里面，它又会散开，而且我觉得大米真空包装可以放更长的时间，那样会更好一点。