黄梨和秋白梨两者之间主要的区别是品种不同，产地和生产的环境也有所不同。

秋黄梨属于蔷薇科秋月梨品种。秋白梨属于蔷薇科秋白梨的品种。

秋黄梨，果核小，肉质细脆，汁多味甜。

秋白梨，果皮金黄，肉质细嫩，味道比较甜，但是它的核大。