据我所知，开串串香火锅店的经营利润一般在25-35万元之间，但是如果经营不当的话也是不会盈利的。

经营者在经营期间要用心做好自己的产品，争取让每位前来的消费者都能有好的消费体验，这样可以给店铺积攒一定的回头客。

同时，在产品定价上要合理定价，销售品质与价格相当的串串香火锅，这样才能促进店铺稳定发展。