没有具体的标准。青皮越大开岀的核桃相对来说就大一些。

1：开青皮最大的风险就是核桃不熟，所以在跟核商购买青皮核桃的时候要讲好保熟，只要熟了，核桃基本就能玩儿，只是配对好坏的问题，至少不会赔钱。另外两个青皮最好是一棵树的，这样核桃皮的厚度以及核桃的成熟度，色泽会基本一致。第三赌青皮不建议太早，太早下树的核桃只是外面成熟，内部还没成熟，这样核桃风干以后重量会比较轻，不打手，所以现在了解清楚，等核桃下树的时候就不会为挑核桃烦恼和不知所措了。