炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。
炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
简单来说就是铁锅,不过得摆三个铁锅,一个炒生,然后铲入第二个锅中炒青,再铲入第三个锅中炒熟。
原创 | 2022-11-26 02:21:48 |浏览:1.6万
炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。
炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
简单来说就是铁锅,不过得摆三个铁锅,一个炒生,然后铲入第二个锅中炒青,再铲入第三个锅中炒熟。
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