使用的铁锅敲击的声音清脆和沉闷 ，当然是声音越清脆越好 ，声音清脆 的铁锅 ，说明铁锅的密度好 ，肯定是熟铁锅，同时也说明的铁锅钢性好 ，还会不沾锅，这样的铁锅一般都是锻打件，声音沉闷的铁锅 大部分是铸铁锅 ，因为铸铁锅密度低 ，所以发出的声音沉闷 ，铸铁锅会很厚 ，使用起来不方便 。
铁锅敲击声音清脆和沉闷哪个好
清脆声比较好。
铁锅一般吊起敲打听声，无沙哑声，而且较脆为好铁。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅敲击声音清脆和沉闷哪个好
铁锅声音很脆是好的迹象。在购买时可以敲击一下铁锅，声音响亮清脆的是优质铁锅，劣质铁锅则沉闷无声。
正规铁锅材质优良、厚实，做工精致细腻。而那些有毒铁锅则选用废弃的劣质原料，工艺简单粗糙，质地轻薄。铁锅上有锈斑可以不用太介意，不一定是质量差，可能是时间放得比较长，用起来安全些。但是，如果有洼陷或沙眼，一定不要买。
