因为铸铁锅的用料较好,锅内温度可以达到更高,因此价格比精铁锅贵。铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅,其选用灰口铁熔化用模型浇铸制成,具有传热慢、传热均匀的优点。

精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄、传热快的特点