螃蟹里面红色的东西是否能吃，还需根据具体情况进行分析。若为变质引起的，螃蟹里面红色的东西通常不能吃。如果螃蟹未发生变质，红色的东西是蟹黄，通常可以吃。

不能吃：正常螃蟹里面多为白色或黄色，若螃蟹存放时间过长或存储方式不当，就容易被霉菌、细菌等有害物质侵袭，发生变质后就会出现颜色不正常的情况。