电煮锅是不能用于炒菜的。它属于汤煮锅，适合煮汤煮火锅粥之类的。没有炒菜的功能，容易烧焦的。建议你还是按照正常的使用，比较方便快捷实用，干净整洁卫生的。还是选择炒菜锅炒菜，比较好，炒出来的菜比较香的。你可以试着对比和使用的呢。