低亚硫酸钠学名连二亚硫酸钠，一种无机化合物，化学式为Na2S2O4，为白色结晶性粉末。有毒，故不能食用。极易溶于水、不溶于乙醇。其水溶液性质不稳定，属于强还原剂。暴露于空气中易吸收氧气而氧化，同时也易吸收潮气发热而变质，并能夺取空气中的氧结块并发出刺激性酸味。