天津熬旱萝卜：
主料五花肉3两、旱萝卜1个。
红烧旱萝卜的做法步骤旱萝卜去皮后，切成4大块，擦成丝，旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验，我选择简单的擦擦，鲜肉切成小块，感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢准备葱，蒜瓣，八角，下锅煸出香味，放小肉丁炒至断生，调料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，炒匀，肉炒出香味时，放旱萝卜丝，放一些水，大概烧十分钟，把旱萝卜的哏味烧没，肉味融入萝卜中，两者得到互相滋养，味道中和。最后放一点盐，出锅。
天津熬旱萝卜的做法
家常熬（nao）旱萝卜制作步骤】
1、按照上面的方法把旱萝卜用凉水拔好后，备用。
2、锅中放入适量食用油，放入大料，煸炒出香味，捞出大料，放入旱萝卜，过遍油盛出备用。
3、葱花炝锅，放入肉片翻炒至基本变色时，放入适量料酒，翻炒均匀，加入适量甜面酱翻炒均匀，加入适量酱油，翻炒均匀。
4、放入旱萝卜和泡好煮熟的黄豆，翻炒均匀。
5、倒入一碗热水，咕嘟收汁。
6、最后加一点盐和鸡精，关火，翻炒均匀，出锅。
天津熬旱萝卜的做法
老人最爱，软烂可口
用料
旱萝卜
1个
花生
若干
八角
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
步骤 1
旱萝卜
步骤 2
去皮切丝，别太厚，不好熟，也别太细不然一熬就烂了！
步骤 3
多油！一个八角煸熟。
步骤 4
下萝卜翻炒
步骤 5
下生抽继续炒
步骤 6
下花生，花生提前热水泡发！
步骤 7
加水，冷热都可，水位高过萝卜
步骤 8
加盖大火熬
步骤 9
开锅尝一下软烂
步骤 10
大火收汁，加盐，出锅前加香油
步骤 11
开饭
小贴士
花生提前热水泡发
