食材：鲽鱼肉1000g、芦笋200g、蘑菇200g、鸡蛋4个、蒜20g、肉末200g、生粉30g。
做法：
1、把准备好的鲽鱼肉水分吸干，然后撒上盐和胡椒粉进行腌制，腌制完成后放入生粉和适量清水，搅拌均匀。
2、把鸡蛋、油和盐放入生粉中，进行搅拌，然后把搅拌好的生粉放入锅中煎成蛋饼。
3、把肉末抹在蛋饼上卷起来蒸熟，把鱼块煎成金黄，之后把蘑菇和芦笋煎熟。
4、最后将蒜片爆香，然后加入水、蚝油、蜂蜜煮一下，用生粉水勾芡一下即可。
大西洋庸鲽的做法
1，鱼块吸干水，撒入盐和胡椒粉，腌制备用。
2，少许生粉，加入少许水，搅拌均匀。
3，生粉水里加入鸡蛋，打散后加入适量盐和植物油，搅拌均匀。
4，倒入锅子摊成蛋饼。
5，将肉末抹在蛋饼上，卷起来。
6，放入锅中蒸熟。
7，蒸蛋卷的时候，将鱼块煎成金黄。
8，鱼块出锅后，煎香蘑菇和芦笋，撒入少许盐和胡椒。
9，将蒜片爆香。
10，加入水、蚝油、蜂蜜煮一下，用生粉水勾芡。
11，摆盘。
