凉拌菜可以几十生蚝油的，因生蚝油是制作而成的，烧熟的，凉拌菜放些提鲜，它与生抽等调料相同，放些没问题，对有些海鲜过敏的人是不太适合，如不放心，可以看下说明书，讲明怎样用更放心，否则拉拌了凉菜，吃了还不放心，有心里问题就会觉不纾服。