主料

里脊肉200克，黄瓜400克，淀粉适量，鸡蛋白适量，食盐适量 ，凉拌汁适量，芝麻油适量，鲜贝露适量  

步骤 

1、 准备好食材。

2、 黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

3、 将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

4、 烧一锅开水，下入肉片煮熟。

5、 煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。

6、 肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。