大虾1500g 辅料油多一些盐适量

炸虾皮的做法步骤

1、鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。

2、冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。

3、把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。

4、把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸。炸至变色

5、捞出虾皮开大火油温升高后迅速下入虾皮炸最多三秒钟捞出控油

6、把虾皮炸制酥脆就可，把虾皮控干油，拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。