芝麻酱的含油量大。因为芝麻酱是油、芝麻做成的，而芝麻是榨油用的原材料，所以说芝麻酱里的含油量也是很高。

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用