清江鱼头可以吃
原料
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清江鱼头 (适量)
豆腐 (1块)
花生米 (适量)
绿豆芽 (适量)
食用油 适量
盐 少许
豆瓣酱 少量
蛋清 1个
1/将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。
2/内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。
3/焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。
4/炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱，蒜片小火炒香。
5/接下来倒入热水、盐、老抽大火煮开。后改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。改中火煮2分钟。
6/将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。
7、美味又好吃的清江鱼头完成开吃了。
